Bine ai venit in cea mai colorata tara de pe pamant! 

Cu un mix cultural inconfundabil, India este una dintre cele mai complexe si uluitoare tari din lume, unde vei descoperi oameni si locuri care reflecta bogatiile trecutului glorios, cultura si traditiile exotice, pastrate intacte dupa cinci mii de ani de istorie, dar si natura salbatica, monumente arhitecturale impresionante, metropole vibrante, bucatarie provocatoare si misticism in cele mai pure forme...

Daca esti in cautarea unor experiente culinare de neuitat, India este o destinatie pe care trebuie sa o bifezi macar o data in viata. 

Nu pleca din India fara ca macar sa incerci unul din aceste feluri traditionale absolut delicioase:

Pui Tandoori - carnea este marinata in pasta de usturoi si ghimbir, iaurt si condimente. Culoarea rosu intens este data de chili.  

Pui Biryani  este o specialitate traditionale ce contine bucati suculente de pui È™i orez basmati gatite cu sofran si apa de trandafiri. Carnea si orezul sunt gatite impreuna, asa ca aroma carnii intra in orez si il face si mai gustos. Este un fel de mancare ce se manca cu mainile in India. Aroma este atat de puternica incat ramane si dupa ce te speli pe maini.

Orice masa indiana este incompleta fara Tadka Daal – una din cele mai cunoscute mancaruri indiene. Daal inseamna linte, iar Tadka reprezinta modul de preparare, in acest caz calire.  Nu este considerat felul principal al mesei, dar fara el nu poti sa zici ca ai terminat de mancat.

Trebuie sa incerci si varianta indiana de shaorma, Chicken Kathi roll, ce contine pui picant tandoori, infasurat intr-un rulou din ou si servit cu menta.

Vaca este sacra pentru hindusi,  asa ca prezeznta ei in bucataria Indiei e izolata. Exista insa retete care contin carne de vita - pentru ca in India traiesc un numar important de musulmani, care nu au restrictii in ceea ce o priveste. O specialitate cu carne de vita este kebapul. 

Incearca Lachha, o paine din mai multe straturi, Naan - foarte pufoasa, sau Pappadam - lipie crocanta cu seminte de chimen, coriandru, piper negru si usturoi.

Pentru desert, trebuie neaparat sa incerci Kheer, orez cu lapte, apa de trandafiri si  sofran. 

Foarte bune sunt si Bebinca (un fel de budinca facuta din straturi subtiri de clatite cu lapte de cocos) si Gulab Jamun (un desert foarte popular indulcit cu cardamom, zahar si sirop de miere).